Berlumur 15 Bumbu Rahasia, Yuk Rasakan Kelezatan 'Mih Kocok Mang Dadeng'
BERITABAIK.ID - Mi kocok jadi salah satu kuliner yang paling dicari di Kota Bandung. Dari sekian banyak mi kocok di Kota Bandung, ada satu nama yang cukup terkenal.
Ya, namanya Mih Kocok Mang Dadeng di Jalan Ahmad Dahlan Kota Bandung. Tahukah kamu rahasia kelezatan Mih Kocok Mang Dadeng?
Ternyata ada 15 resep bumbu untuk membuat kuah mi kocoknya. Setidaknya itu diungkapkan oleh Penanggung Jawab Mih Kocong Mang Dadeng, Mang Opang.
Berkat resep 15 bumbu rahasia ini, Mih Kocok Mang Dadeng memiliki cita rasa khas yang membuat rasa mi kocoknya berbeda dengan mi kocok lainnya. Rasanya sangat lezat, gurih dan nikmat.
Baca Juga: Canggihnya Bus Listrik ‘Merah Putih’ Karya Mahasiswa Universitas Indonesia
Kikilnya pun memiliki tekstur yang pas, tidak keras, mudah digigit tetapi tidak lembek. Ketika gigit terasa kenyal dan kriuk di mulut.
Selain itu kikilnya tidak berbau amis dan tidak mengendap ketika sudah dingin. Alhasil, kikil tetap enak walaupun sudah dingin.
Menurut Mang Opang, nama Mih Kocok Mang Dadeng memang menggunakan bahasa Sunda. Sehingga "mi" sengaja ditulis dengan "mih".
Gerai mi kocok di Jalan Ahmad Dahlan ini pada mulanya hanya sebuah gerobak kaki lima.
Baca Juga: Sekda Jabar Dorong Efektivitas Digitalisasi Pengelolaan Sampah
Makanan khas Bandung ini sudah terkenal sejak tahun 1964 yang pada pada mulanya dipopulerkan oleh ayahanda Mang Dadeng yaitu Haji Usman.
Kemudian diteruskan dan dikembangkan oleh Mang Dadeng dengan 15 resep bumbu rahasia.
Berkat kegigihan Haji Usman dan Mang Dadeng yang pantang menyerah dan kerja kerasnya usaha mi kocoknya terus berkembang dan akhirnya bisa membuka gerai sendiri.
Untuk harga mi kocok di sini berkisar Rp28.000-45.000. Setiap porsinya tergantung pelengkap yang diinginkan konsumen.
Baca Juga: Mengenang Radio Hoso Kyoku, Penyebar Berita Kemerdekaan RI dari Kota Bandung
Di saat ramai, Mang Opang menyebut omzet Mih Kocok Mang Dadeng bisa mencapai Rp25 juta.
"Kalau hari biasa sekitar Rp12 juta. Tetapi kalau weekend bisa mencapai Rp25 juta," aku Mang Opang.
Untuk menikmati lezatnya Mih Kocok Mang Dadeng, para pengunjung bisa datang mulai pukul 09.00 WIB sampai 22.00 WIB.
Tunggu apalagi, yuk segera meluncur ke Mih Kocok Mang Dadeng.***
Editor : Gin Gin Tigin Ginulur
Berita Terkini
